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呂梁市科協舉辦功能食品開發研討會

來源:呂梁市科協 時間:2019/7/1 15:26:00

 

▲呂梁市功能食品開發研討會會場。

627日,呂梁市功能食品開發研討會在離石召開。山西省科協黨組成員、副主席郝建新出席并講話。呂梁市科協黨組書記、主席薛保平主持研討會。山西農業大學實驗教學中心主任、教授、博士生導師郭平毅,山西農業大學食品研究所所長、教授、博士生導師郝利平,山西省人民醫院營養科主任鄭文霞等專家,圍繞功能食品產業發展、雜糧加工、食品安全、營養搭配等方面發言。東方百合餐飲集團董事長李海明及食品企業代表等參加研討會。

郭平毅指出,呂梁作為山西小雜糧主產區,應當依托規模化、特色化優勢做強主導產品,加快形成區域化布局、基地化生產、智能化管理的新型農業生產方式,推動小雜糧產業發展。特別是要參與搭建“山西農谷”大平臺,打造山西小米區域性公共品牌,讓好米變名米,以“山西小米”品牌建設帶動雜糧產業發展。

郝利平詳細介紹了我國功能食品發展的現狀和趨勢,并著重從功能性食品原料的貯藏加工、食品品質控制、食品安全衛生、食品營養搭配及相關指標量化等方面進行了闡釋。

鄭文霞則從醫院的特定人群消費角度出發,闡述了功能食品開發對患有糖尿病、痛風、胃病等慢性病群體的營養改善和診斷治療的重要意義。建議食品類企業應當按照人體膳食結構,充分利用呂梁小雜糧優勢資源,制定科學、合理、平衡的營養食譜,有針對性地開發病人等群體需求的系列產品。

研討會上,與會人員結合實際,圍繞功能食品開發主題,作了探討交流。

 

▲三位專家作食品安全科普報告。

研討會期間,呂梁市科協食品安全周科普報告會暨“科普呂梁·東方百合大講堂”開講,山西省人民醫院營養科主任鄭文霞、山西農業大學食品研究所所長郝利平、長治學院生物科學與技術系副教授王琦等圍繞食品安全話題作科普報告。

當日,呂梁市首家“科技工作者之家”共建單位在東方百合餐飲集團正式掛牌,與會員人員實地參觀了東方餐飲集團旗下中央廚房和小雜糧加工基地。(來源:呂梁市科協)

 
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